Józsefie Bock

Za każdym sukcesem stoi człowiek, którego charakteryzują wytrwałość i odpowiednie uzdolnienia: zapraszamy do zapoznania się z życiorysem Pana Józsefa Bocka, laureata nagrody Producent Wina Roku!

Bock JózsefJózsef György Bock urodził się 7 maja 1948 roku w Kisjakabfal, w małej wsi niedaleko miasta Villány. W tym też mieście Villány uczęszczał do szkoły podstawowej i zdobył zawód ślusarza, a następnie ukończył technikum budowy maszyn.

Do 1992 roku był kierownikiem na średnim szczeblu (Brygadzista ds. przedprodukcji) w jednej z firm z siedzibą w Villány, jednak jak większość mieszkańców miasta Villány swój wolny czas po pracy poświęcał swoim winogronom. W 1973 roku pojął za żonę Valérię Kenéz, nauczycielkę. Urodziło im się troje dzieci: w 1974r. Patrícia, 1976-†1995 Eleonóra, w 1980r. Valér.

W 1981r. po śmierci swego ojca Pan József Bock rozpoczął samodzielną produkcję wina, ale już od roku 1958 był zaangażowany w uprawę winogron, gdyż w tym właśnie roku jego ojciec odkupił utraconą przed laty rodzinną posiadłość na stokach w Jammert. Przez 10 lat jego pasja do produkcji wina,tak jak i uprawa winorośli,musiały być tylko dodatkowym zajęciem,. Odziedziczone po rodzicach zamiłowanie do pracy wciąż wspomagało jego aktywność w produkcji wina i prowadzeniu piwnicy z winami. Dzięki tym doświadczeniom jego pierwsze samodzielnie wyprodukowane wino przeszło wszelkie testy, a także zostało docenione na lokalnych i krajowych konkursach win (złotym medalem). To jeszcze mocniej zachęciło i zmotywowało go do dalszej pracy. Te sukcesy oraz powiększające się terytorium upraw dały podstawę Panu Bock do podjęcia ważnej życiowej decyzji o zmianie swojego życia zawodowego i zajęcia się produkcją wina w pełnym wymiarze godzin.

W 1987r. rozpoczął butelkowanie swoich win. Początkowo dostarczał swoje wina do Hungary Hotels, które znajdowały się w jego województwie, zaś od 1992r. stał się dostawcą win dla restauracji i hoteli w Budapeszcie, a także rozpoczął eksport swoich win zagranicę.

W 1994r. na Międzynarodowym Konkursie Winiarskim Vinagora wino jego autorstwa Bock Cuvé rocznik 1991 otrzymało nagrodę Champion.

Od “oficjalnego” rozpoczęcia swojej kariery winiarza (1991) w dość szybkim czasie, bo już w 1997r. został laureatem nagrody Producent Wina Roku. To wyróżnienie zostało poprzedzone wieloma zarówno zagranicznymi, jak również krajowymi nagrodami, a także w nadchodzących latach wiele kolejnych nagród dołączyło do listy wyróżnień.

Villány jest słynne z turystyki winiarskiej, stąd zarówno w produkcji wina, jak również w sektorze Horeco ważna jest tam wysoka jakość oferowanych usług i lokalnych produktów. Wielką pomocą w osiągnięciu tych celów jest rodzina Pana Bocka, jak również jego współpracownicy. Jednoznacznie za jego sukcesem stoi również jego żona i stabilna rodzina. Żona Pana Józsefa Bock, która pracowała jako nauczycielka, w miarę intensywnego rozwoju firmy męża zrezygnowała z kariery nauczycielki, by móc poświęcić się w pełni rodzinie i wspieraniu działalności swojego męża.

Bock JózsefDla dzieci Państwa Bock było naturalnym pójść w ślady swoich rodziców. Patrycja, córka Państwa Bock do 2004 roku była nauczycielką języka niemieckiego, jednocześnie zdobywając dyplom inżyniera uprawy winorośli, aktualnie jest dyrektorem działu HR w rodzinnej winnicy. Syn Valér, technik uprawy winorośli, jest Prezesem i Zarządcą winnicy. Cała rodzina jest zaangażowana w prowadzenie rodzinnego biznesu. Piwnica sprzedaje od 7 do 8 tysięcy butelek na rynku węgierskim i zagranicą. Eksport ich win stanowi ok. 15% całej sprzedaży.

Celem Józsefa Bocka jest by jego Piwnica, wina, a także usługi hotelarsko-gastronomiczne wciąż się rozwijały i by te działalności asygnowane imieniem Bock stanowiły jedne z najlepszych i wyznaczających trendy w swoim regionie.

József Bock o swoim życiu własnymi słowami

„W 1981roku, gdy zmarł mój ojciec, było dla mnie oczywiste, że to czego się od niego nauczyłem będę dalej kultywował wraz ze swoją rodziną. Wtedy również zrozumiałem co oznacza posiadanie rodzinnej własności, której początki stanowiły pół hektara upraw winorośli oraz tłocznia w Jammertál, które były w posiadaniu naszej rodziny od roku 1850.To właśnie te ziemie Ojciec odkupił w 1958r., gdyż były one zabrane naszej rodzinie w 1946r. w ramach upaństwowienia ziem uprawnych. W tym czasie byłem już ojcem trójki dzieci, kierownikiem na średnim szczeblu i zacząłem zastanawiać się nad naszą przyszłością. W tych latach winorośle i produkcja sadzonek winorośli stanowiła dla mieszkańców mojego miasta Villány i okolic znaczne źródło dochodów.

My również od 1976r. (czterech przyjaciół) zajmowaliśmy się uprawą sadzonek, która przynosiła nam duże dodatkowe dochody, tymi sadzonkami zasilaliśmy również nasze własne uprawy winogron. W ten sposób w 1979 roku mogłem zakupić pół hektara ziemi i zasadzić na niej winorośle, co było także wielką radością dla moich rodziców. W roku 1980 wybrano mnie na Przewodniczącego Rady Producentów Winorośli w Villány, co zacieśniło moje kontakty z producentami i winami.

Dzięki Bogu wielokrotnie udało mi się stworzyć takie wino, które zdobywało nie tylko lokalne wyróżnienia, ale także było wyróżniane w konkursach regionalnych i krajowych (Złoty Medal). Dzięki temu mogłem się zaprzyjaźnić z Zarządzającymi Hotelami Hungary w województwie Baranya, którzy namówili mnie na rozpoczęcie butelkowania moich win. Stąd w 1987r. rozpocząłem butelkowanie moich win i ich sprzedaż do Hoteli Hungary i tak toczyły się sprawy do 1991r. Wtedy zwróciłem na siebie uwagę branży działającej w Budapeszcie, a także moje wina w 1992r. zaprezentowałem na Wystawie Światowej w Sewilli. Pierwszymi restauracjami i hotelami w Budapeszcie, które wprowadziły nasze wina do sprzedaży były restauracje Gundel i Fortuna oraz hotele Hilton i Kempinski. Wtedy posiadaliśmy już 2 hektary winorośli.

Bock JózsefJednocześnie ze sprzedażą win, wciąż kupowaliśmy nowe tereny z uprawą winorośli i rozwijaliśmy technologię produkcji, co spowodowało, że w 1994r. wyrośliśmy z Piwnicy w Jammertál i w latach 1994-1996 w mieście Villány wybudowaliśmy nową przetwórnie oraz Piwnicę, którą w dalszych dwóch etapach rozbudowywaliśmy.

Dziś dysponujemy własnymi 70 hektarami uprawy winogron oraz jesteśmy zintegrowani z dalszymi ok. 70 hektarami upraw winogron, z których stale kupujemy winogrona. Na Węgrzech jesteśmy pierwszymi, którzy z winami własnej produkcji trafili do gastronomii oferującej kuchnię węgierską w Budapeszcie.

W roku 1997 zostałem laureatem nagrody Producent Wina Roku, co jest największym wyróżnieniem w branży winiarskiej na Węgrzech. Wracając do lat osiemdziesiątych, a także lat kolejnych i w 1992 roku, gdy podjąłem decyzję o byciu winiarzem na pełny etat, wiedziałem, że uprawa winorośli i produkcja wina jest drogą przyszłości. Nie podejrzewałem, że osiągnę tak wielki sukces, uznanie i bogactwo, jednak wiedziałem, że to jest to, co muszę robić.

Bardzo się cieszę, że wtedy tak zdecydowałem. Dzięki Bogu moja córka i syn pracują wraz ze mną w naszej firmie.

Od 1996r. rozszerzyliśmy naszą działalność o punkt gastronomiczny i pensjonat. W 2013r. Pensjonat stał się czterogwiazdkowym hotelem i otrzymał imię Bock Hotel Ermitage.

Kocham winogrona i w miesiącach letnich wiele godzin spędzam pośród winorośli, uważnie przyglądam wszystkim etapom ich wzrostu, dojrzewaniu owoców, również kocham czas zbiorów. Od roku 1980 przeczytałem już wiele książek z dziedziny uprawy winorośli, zaś od roku 1992 miałem okazje zobaczyć osobiście wiele winnic za granicą np. we Francji, we Włoszech, Niemczech i Austrii.”

Udostępnij przyjaciołom, znajomym!