Bock Sauvignon Blanc 2018

Weißwein mit geschützter Herkunftsbezeichnung

Bock Sauvignon Blanc 2018Weindatenblatt löschen (pdf)

Verkostung, ein paar Worte über den Wein

Mit reduktivem Verfahren hergestellter eleganter Weißwein aus Weintrauben des Csukma-Flurs des Weinanbaugebietes von Villány. Spiegelartige, goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Erinnert im Bouquet an Birne und Quitte, die honigsüße Wirkung signalisiert, dass bereits reifere Grundstoffe in den Lesebottich gelangten. Am Gaumen leicht mediterran und dank des wenigen zugeführten Kohlendioxids noch frischer. Kalkig-mineralisch im Abgang. Der Verzehr wird bei 10-12 °C zu dem vom Plattensee stammenden Zander und zu weißem Geflügelfleisch empfohlen.

Jahrgänge

Der Bock Sauvignon Blanc ist in folgenden Jahrgängen erhältlich:

2018

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Verglichen mit 2017 war der Januar 2018 milder, obwohl es auch Schnee und Schneeregen gab, die Kälterekorde wurden erst im März übertroffen. Unter den Obstpflanzen knospen die Rebstöcke am spätesten, so hat der eisige Frühjarsbeginn (-14 °C) am Anfang März nur in den Weingärten der tiefliegenden Ebenen einen Ernteausfall verursacht. Nach einer kalten Start stiegen die Werte promt auf die 20 °C, so kam trotz der Kälte der Frühlingsbeginn relativ früh. Im April lagen die Werte oft um 30 Grad Celsius. Der Mai war ein ausgesprochen warmer Monat. Die Entwicklung der Rebstocke ging so 1-2 Wochen vom gewohnten voraus. Der Sommer startete auch warm, mit Temperaturen um 30 °C, so blieb im Vergleich zu den vorigen Jahren der Vorsprung von 2 Wochen. Eine leichte Abkühlung in Mitte Juni beeinflußte dies auch nicht. Ein jeder bereitete sich auf eine frühe Weinlese im August vor. Das Wetter hat im Wein- anbau keine große Probleme bereitet, so verlief der Jährliche Pflanzenschutz wie gewohnt. Die Sommerhitze blieb im ganzen August, die Werte waren gegen 34 °C. Der Niederschlag war es ausgeglichen monatlich 60-80 mm. Dies trug dazu bei, dass, einige Trabensorten schon Mitte August gereift waren, und am 22. August begannen wir mit der Weinlese. 2018 verspricht ein sehr guter Jahrgang zu werden. Die Wärme und die Sonne hatten eine hervorragende Wirkung aug die Entwicklung des Zuckergehaltes der Beeren, außerdem konnten wir gesunde Trauben verarbeiten, dies diente zur ausgezeichneten Grundlage unseren Weinen.

Charakteristika des Weins

Süßegrad: trocken
Zuckergehalt (g/l): 1,8
Alkoholgehalt (%): 12,92
Titrierbarer Säuregehalt (g/l): 5,8
Zuckerfreier Extraktgehalt (g/l): 20,7

Weinbaudaten

Erzeugungsgebiet: Pannon borrégió
Flurnamen: mehrere Weinberge
Bestimmender Boden: Kalkiger, löss, lehm
Weinsorten und Anteil: Sauvignon Blanc 100%
Alter der Weinstöcke: 14 Jahre
Stockbelastung: 1,5 kg/Rebe
Ernte: September 2018

Weinerzeugungsdaten

Gärung: Tank
Art der Gärung: kontrolliert
Ausbau:  reduktiv
Länge des Ausbaus: ~2 Monate
Abfüllungsdatum: 2018.10.20.

Handelsdaten

Stückzahl: 13.000
Brutto-Einzelhandelspreis des Kellers: 1.680 HUF
Markteinführung: 2018.10.25.

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